Cultura

Libro de la salteña se presentará mañana con degustación

Portada del libro de doña Josepha de Escurrechea.

El libro “Una empanada llamada ‘salteña’” será presentado mañana en Potosí a la par de una miniferia gastronómica en la que se podrá degustar alimentos y bebidas vinculados a esa tradición potosina.

La presentación del libro está prevista para mañana, a partir de las 09:30, en la Casa de Moneda, y, cuando termine, habrá una degustación para los invitados y las personas que lo adquieran. Se ofrecerá salteñas de “Los Escudos”, maltita de la Cervecería Nacional Potosí y helados y yogures de la hacienda Cayara.

El autor del libro, Juan José Toro, dice que la mejor bebida para acompañar una salteña es la malta y esa es la razón por la que participa la cervecera potosina. La participación de Cayara tiene que ver con el hecho de que la hacienda era uno de los lugares más importantes del marquesado de Otavi y allí también vivió doña Josepha de Escurrechea, la mujer a la que se considera inventora de la salteña.



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