A partir de las 10:00 de hoy, en la avenida Tinku, en inmediaciones del parque recreacional “Potoquito”, 94 especialistas individuales e institucionales participarán en el concurso de platos típicos de la gastronomía potosina.
La población puede degustar los sabores de la kalapurka, el q’atu chupe, el ch’ajchu, la fritanga, el ají de trigo, la phisara, el pastel de quinua, el misk’y plato y el tradicional ají de achacana.
Una mayoría de los concursantes cocinarán varias especialidades, así en el plato del ají de achacana se registraron 90 participantes, 85 en ch’ajchu, 13 en q’atu chupe, 4 en kalapurka, 20 en fritanga, 10 en ají de trigo, 27 en misk’y plato y 10 para el pastel de quinua y la phisara.
El secretario de Desarrollo Humano y Cultura del Gobierno Municipal de Potosí, Hebert Ruiz, informó que después de llegar a un acuerdo con los concursantes, se hará un control en la manipulación, higiene y uniforme, además de exigir el certificado de salubridad, con la finalidad de otorgar calidad al acontecimiento gastronómico de los potosinos.
Explicó que se determinó que los platos tendrán un costo desde cinco hasta 20 Bolivianos y pidió que la población haga un control para evitar abusos.
Recordó que el acto de lanzamiento de la festividad de Ch’utillos se desarrollará en la misma avenida a partir de las 14:30 con la presencia de grupos como Llajtaymanta, Los de Calcha, Esther Marisol y la pasarela de las Magníficas.
