En la plaza San Bernardo, a partir de las 10:00 de hoy comenzará la exposición, venta y concurso de las empanadas de caldo en las especialidades de salteñas, tucumanas y potosinas y también de los sabrosos helados, tocinillos y thayas.
Esta actividad forma parte de las tradiciones gastronómicas potosinas que es organizada previo a la fiesta de Ch’utillos y se espera que, como otros años, se reúna la población para degustar los sabores de los productos propios de Potosí.
Desde la secretaría de Desarrollo Humano y Cultura del Gobierno Municipal de Potosí, se informó que se registraron 35 especialistas para el concurso de empanas de caldo y 22 para los productos congelados.
En salteñas participarán 22 especialistas, en tucumanas 12 y en potosinas tres, mientras que para los helados se registraron 10 participantes, cinco en tocinillos y siete en thayas.
De acuerdo con las convocatorias, los productos serán presentados en las mejores condiciones de higiene, lo mejor en la elaboración y una especial preparación, lo que llama la atención de la población, por lo que se prevé una gran demanda.
Para la calificación se tomará en cuenta el sabor, la higiene y la presentación, pero para sumar más puntaje deberán contar con la azafata ataviada con vestimenta que identifique a una de las provincias del Departamento.
Se recuerda que las ganadoras del concurso de 2014 son Rosario Malpartida, en salteñas; Salteñería M y M, en empanadas potosinas; Gema Gavón, en tucumanas; Shirley Lenis Bozo, en helados; Severina Cervantes, en tocinillos y la casa de acogida Wasiyninchej, en thayas.
Se anunció que está prohibida la venta de otros alimentos, ya que perjudica la venta de los productos del concurso.