Una feria por la salud desarrollada el último fin de semana fue utilizada para demostrar los beneficios de la leche, cuya capacidad para retrasar los efectos de las intoxicaciones la convierten en un alimento útil para combatir los daños causados por la contaminación minera.

La feria fue organizada por Laboratorios INTI, que presentó el producto que ha desarrollado para la intolerancia a la lactosa, y contó con la participación de los tres productores de leche que operan en Potosí, Cayara, Delizia y Pil Andina.

La leche es considerada uno de los alimentos más completos, y hasta llegó a ubicárselo después del agua, pero los efectos perniciosos de su grasa le hicieron perder terreno ante los médicos. Lo primero que se hizo fue recomendar el consumo de yogur, queso y leche cultivada pero, de ahí, se dio un paso más, la leche deslactosada, que ha sido desarrollada por la mayoría de los productores lácteos.

En la feria, PIL Andina demostró ser la empresa que más productos deslactosados tiene, y en variados sabores. Además, ha trabajado en dos productos que no solo no contienen grasa, sino que llevan fortificados los mejores elementos de la leche: Calcifem, con contenido extracalcio, apto para la recuperación de las madres parturientas, y Prote Plus, que tiene el 25 por ciento más de proteínas que la leche normal.

Por su lado, Inti demostró que ahora es posible consumir leche sin temor a la lactosa, así se trate de leche natural, porque ha desarrollado LactoZero Forte, un producto de consumo oral que se ingiere antes de beber leche y anula los efectos de aquel elemento de la leche.

INTOXICACIÓN

Se ha sabido desde siempre que la leche forma una mucosa gástrica al ingresar el estómago, lo que ayuda a evitar intoxicaciones, especialmente causadas por hidrocarburos y cáusticos ingeridos accidentalmente.

Esa propiedad, debida en gran medida a su pH ligeramente ácido, ayuda a mitigar los efectos de la contaminación provocada por los gases de los automóviles y, lo que interesa más a Potosí, por la polución provocada por la explotación de minerales.

El consumo diario de leche puede frenar los efectos nocivo de respirar aire contaminado de minerales como el que se respira particularmente en los barrios mineros de Potosí.

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