Organizaciones y asociaciones gastronómicas, chefs y personas particulares presentaron veinte propuestas para elegir el Plato Bandera del Departamento de Chuquisaca, la exposición gastronómica se desarrolló en la Casa Municipal de la Cultura Simeón Roncal, este martes 23 de abril, a convocatoria del Ministerio de Culturas y Turismo.
Entre las propuestas gastronómicas de las cuatro regiones de Chuquisaca están: lawa uchu, asado de chancho, empanadas de Yotala, phisara de quinua, freído, fritanga, copa de gallina criolla, picante de pollo criollo, ají de cumanda, pescado a la mordaza, chicharra, lambreado de liebre, picana cinteña, mondongo, chorizo, ck´ocko de pollo, cazuela, sullk´a, entre otras.
“Estamos aquí para conocer las propuestas del Departamento de Chuquisaca, sabemos que tienen una amplia gastronomía, esta actividad está enfocada dentro de las acciones para potenciar el turismo gastronómico. Para saber cuáles son los platos más representativos iremos a un concurso de votación a través de las redes sociales, donde la población podrá elegir el o los platos bandera de la región”, señaló el jefe de la Unidad de Promoción Turística del Ministerio de Culturas y Turismo, Beimar Ramallo.
