El Servicio Departamental de Salud efectuará inspecciones para verificar que todos los expendedores de alimentos y bebidas en la festividad de Ch’utillos tengan el carné sanitario.
El responsable de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria del Sedes, César Huanca, informó ayer que los requisitos son básicos como el carné de identidad y pasar cursos para conocer sobre el manejo higiénico de los alimentos y de bebidas.
“El único requisito es que vengan con el carné de identidad para poder pasar los datos en el carné sanitario y recibir las capacitaciones donde se da a conocer la norma sanitaria en la norma nacional a través del Código de Salud”, dijo.
Además, esta identificación sanitaria tiene vigencia nacional y posibilita que los expendedores puedan contar con este requisito para vender comida en los otros ocho departamentos del país.
En todos los casos, los expendendores de alimentos deben manipular la comida con guantes para evitar cualquier enfermedad. Es recomendable que otra persona sea la engargada de cobrar para evitar la contaminación de los alimentos.
El uniforme debe estar limpio y debe incluir gorra y barbijos para asegurar que la calidad de alimentos ofrecida a los consumidores se encuentre en óptima condiciones.