Los concursos de salteñas, helados, thayas y tocinillos tendrán este año un componente inesperado: la presencia del cantante Bonny Lovy que, pese al tipo de música que practica, estará animando la feria que está prevista para el domingo en la avenida Tinkuy.
“Vamos a tener la presencia de Bonny Lovy acompañando lo que va a ser el concurso de la salteña, de la thaya, del tocinillo y el helado”, anunció ayer el alcalde, Williams Cervantes, en conferencia de prensa.
La salteña es el nombre que recibió, bien entrado el siglo XIX, la empanada de caldo, una comida que surgió mucho antes en Potosí, en el siglo XVII, cuando las empanadas flamencas llegaron a la ciudad junto a muchas comidas españolas.
En cambio, los helados, thayas y tocinillos son cremas frías, algunas congeladas, que son preparadas en Potosí aprovechando sus bajas temperaturas. Los helados se preparan batiendo leche manualmente mientras que las thayas son preparados que son congelados, generalmente en los tejados.
