La población potosina acudió ayer a la avenida Tinku donde se desarrolló el tradicional concurso de platos típicos de Potosí, como una actividad previa a la festividad de Ch’utillos 2015.
Más de 90 especialistas particulares y de instituciones ofrecieron las nueve variedades de la tradicional gastronomía potosina y se esmeraron en complacer la demanda de la gente que acudió al lugar.
Los comensales en grupos de familia y de amigos buscaron a sus caseritas y conocidas especialistas para degustar el plato de su preferencia y otros se acomodaron convencidos de la calidad del producto que ofrecían las azafatas.
Lo más requerido por la población y con mayor oferta de los concursantes fue el singular ají de achacana, preparado que se hace especialmente para la festividad de Ch’utillos.
En la avenida también se apostaron vendedores de diferentes sabores de refrescos, la sabrosa chicha y la variedad de helados industriales y los artesanales que solo es preparado en Potosí.
Se formaron varios grupos de jurado calificador que tomaron en cuenta el sabor, la higiene, la presentación y la azafata y después de una evaluación de los requisitos sacaron el promedio de los puntos.
Las ganadoras son Ninfa Montesinos, en fritanga y misk’y plato; Avelina Chambi, en pastel de quinua y ají de trigo y el Instituto San Martín en phisara.
Las mejores en ají de achacana, ch’ajchu, q’atu chupe y kalapurka recién se conocerá mañana.