Debido a que en estos días se va dando una mayor demanda para la adquisición de la carne de cerdo y con el objetivo de garantizar la calidad de este producto personal de la unidad de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes), procederá a realizar operativos sorpresas en distintos centros de abasto para garantizar que las amas de casa compren una carne certificada.  Este trabajo se va coordinando con otras instituciones.