Como hemos demostrado que los Departamentos de Potosí y Santa Cruz somos los mayores exportadores de productos, no renovables y renovables; tradicionales y no tradicionales, y que entre ambos Departamentos exportaron el 53,82 %; es decir, somos el sostén de la economía nacional, como se demuestra en el siguiente detalle:

• Santa Cruz, exportó en la gestión 2022 por un valor de $us 4.499.368.660: representa el 33,12%
• Potosí exportó en la gestión 2022 por un valor de $us 2.812.709.429 que representa el 20,70%

EXPORTACION DE QUINUA

• Bolivia es uno de los países que más quinua exporta en el mundo.
• Paradójicamente, el consumo per cápita de quinua en Bolivia no es más de 2 kg/año, muy bajo en relación al arroz que es de 35 kg/año.

Según los datos del IBCE, Bolivia exportó quinua durante la gestión 2022 por un valor de $us 46.462.043, que en el ranking de los 100 principales productos exportados se encuentra en puesto 22. Es lógico pensar que Potosí llego a producir más de 50% de quinua normal y el 100% de la quinua real orgánica.

LA CALIDAD DE LA QUINUA REAL ORGANICA POTOSINA (Certificada)

Pueden producir quinua China y otros países del mundo, e incluso en zonas bajas de Bolivia, pero jamás podrán igualar o superar a la calidad de nuestra quinua real de origen que solo se produce al entorno del Salar de Uyuni y algo en Coipasa, sin la intervención de elementos químico en todo el proceso de producción, hasta la cosecha.

LA QUINUA, ALIMENTO PARA LOS ASTRONAUTAS

En 1966, científicos de la NASA, recomendaron el consumo de la quinua real como el principal alimento para los astronautas porque posee una composición con mayores beneficios que las otras variedades en cuanto a proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos.

La quinua real no pertenece a las variedades dulces; puesto que su peculiaridad radica en la elevada presencia de saponina en su composición y la riqueza en proteínas de la planta.

Se hace necesario patentizarla por las vías legales y así evitar el riesgo a perder los derechos de Departamento y/o país productor de esta preciada joya alimenticia.

PRODUCTORES DE QUINUA EN POTOSI, SIN ASISTENCIA DEL ESTADO

Es evidente que el Estado, el gobierno central, la gobernación, ni los municipios otorgan asistencia técnica y científica a los productores, que lidian solos a diferencia de la producción en el Perú, que el Estado contribuye a mejorar los rendimientos de la producción.

Es importante destacar que nuestro país, Bolivia, produce 61.100 toneladas año, que representa el 54% de la producción mundial y debe estar claro que Potosí es uno de los Departamentos con mayor producción de quinua. En segundo lugar está el Perú, que produce 52.100 toneladas de quinua y en los últimos años viene mejorando esta producción, Ecuador es el país que produce 800.000 toneladas año.

El cuadro nos demuestra que la quinua posee mayor concentrado de proteínas y menor cantidad de grasas en relación al trigo, arroz y maíz, de esta manera se confirma las aseveraciones formuladas sobre las cualidades especiales de la quinua; precisamente las Naciones Unidas consideran que sus beneficios son excepcionales y la catalogan como “el mejor alimento para la humanidad”.

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