Después de que el consumo de desayuno escolar causó malestar en una treintena de estudiantes en el municipio de Llallagua a finales de marzo, personal del Servicio Departamental de Salud capacitó a los padres de familia y personal educativo sobre la manipulación de alimentos.
El responsable del laboratorio de bromatología, Javier Tamayo, informó que analizaron el producto que fue consumido por los estudiantes, y tras el estudio, determinaron que estaba en buenas condiciones para su preparado.
“El problema se ha focalizado en la manipulación del alimento que no ha sido la adecuada”, dijo.
Agregó que, de acuerdo con los resultados, todo está dentro de norma y no pudo causar malestar a los estudiantes.
En coordinación con la Unidad de Salud Ambiental desarrollaron un taller con los manipuladores de alimentos, enfatizando en la limpieza y además en los tiempos de cocción de cada uno de los alimentos que tienen para elaborar para los estudiantes.
