El Instituto Tecnológico Humberto Portocarrero desarrolló la XI Versión de la Feria de la Lagua, la noche del viernes 14 de junio para degustar de nueve variedades del plato característico del invierno potosino.
Su director académico, Miguel Ángel Ocampo, destacó que esta iniciativa surgió hace más de una década cuando fue iniciativa del instituto presentar la lagua como examen de grado de los alumnos de ese entonces. Ahora, esta feria se ha institucionalizado realizando esta tradicional preparación para la población potosina.
El secretario municipal de Desarrollo Turístico, Cultural y Patrimonial, Benjamín Condori, saludó a la institución educativa que promueve esta manifestación cultural que se mantiene en Potosí. “Los potosinos tenemos la tarea—al menos como Secretaría— de promocionar, incentivar, poner en valor estas nuestras manifestaciones culturales. Es importantes que todos los potosinos nos sintamos orgullosos de aquello y podamos tener una identidad en la gastronomía regional”, afirmó.
