La población potosina podrá degustar hoy una rica kalapurca o una deliciosa cazuela un ají de pataskha o un humeante puchero, en la Feria de las Tradiciones y Costumbres Potosinas se desarrolla hoy en la avenida Tinku como parte de los actos por el 474 aniversario del nacimiento de la ciudad de Potosí.

La alcaldía de Potosí es la que organiza la feria que comenzará a las 10:30 con la venta de los diferentes preparados de la culinaria local.

La Secretaria de Desarrollo Turístico y Patrimonial del Gobierno Autónomo Municipal de Potosí, Roxana Reynaga, explicó que el objetivo es que la población pueda degustar los preparados de la culinaria local.

Las caseritas y gastrónomos que preparan los platos potosinos tienen previsto presentar a la gente los preparados tradicionales recuperando la calidad de los mismos.

Esta actividad también servirá para avanzar en el proceso de selección del “plato bandera” del departamento de Potosí ya que aquí se verán las delicias de la culinaria tradicional potosina.

No puede faltar el tradicional ají de haba o de trigo así como otros preparados con carne de pollo, llama, vaca o cordero además de todo lo que tiene que ver con el uso de la quinua y otros alimentos del altiplano.

La salteña potosina también estará presente en la feria así como las delicias de la repostería local como los helados de canela y chirimoya y otros postres clásicos.