La Feria de la Picana se desarrolló anoche en la avenida Tinku con 110 especialistas en el preparado tradicional de Navidad y miles de comensales que se lamieron los dedos por tan deliciosos platos.

La secretaria de Cultura del Gobierno Autónomo Municipal de Potosí, Roxana Reinaga, informó que al tratarse de una feria no se consignan premios pero se reconocerá la participación de cada una de las gastrónomas potosinas.

Carlos Pereira tras degustar un plato de Picana comentó que este preparado debe ser promocionado en todo el país e incluso en el exterior porque se trata de una comida especial que solamente se puede degustar en la época de navidad.

Explicó que el precio de los platillos era accesible al bolsillo de la población que tuvo que pagar hasta un máximo de 25 bolivianos para consumir el tradicional plano navideño.

Una vendedora destacó que no existe una receta única para el preparado de la picana porque de acuerdo a la transmisión de los conocimientos de padres a hijos fueron asumiendo ciertos elementos que diferencias un plato de otro.

Apuntó que en algunos casos las cocineras preparan la picana con vino y cerveza pero otras ya no usan la cerveza porque eso le daría un sabor más amargo al jugo.

Desde el Gobierno Municipal de Potosí se destacó que en esta oportunidad también se presentó el chocolate con leche acompañado de buñuelos que es un elemento fundamental de la gastronomía vinculado a las fiestas de Navidad y Año Nuevo.

La población degustó tanto la picana como el chocolate con buñuelos en la avenida Tinku que fue muy bien adornada para este año ya que fue esa la ruta de la Entrada Navideña.