Cultura

Comida de la Colonia se ofrecerá en Tupiza

Los expertos mostrarán los sabores de la cocina potosina y de las provincias a los visitantes que lleguen a observar a los competidores del Dakar.

La Feria Departamental de Gastronomía y Turismo que se desarrollará en la ciudad de Tupiza durante el paso de la competencia del Dakar, contará con la oferta de platos que se preparaban en la Colonia.

Los visitantes podrán saborear la tradicional “olla”, el “pepián” y “los duelos y quebrantos”, platos que se encuentra en el recetario de María Josepha Escurrechea de 1776.

La feria es organizada por el Gobierno Autónomo Departamental a través de la secretaría de Turismo y Cultura y se desarrollará el sábado 13 y domingo 14 de enero en la ciudad de Tupiza, con la presencia de seis conocidos expertos de la cocina de la ciudad de Potosí en calidad de invitados.

María Elena Murillo, miembro de la Sociedad Gastronómica Cultural de Potosí, informó que la propuesta gastronómica que se llevará a Tupiza es una variedad de preparados de la cocina potosina.

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