En el segundo patio de la Casa Nacional de Moneda, ayer se cumplió la Feria Gastronómica, Cultural y Turística “Sabor es Potosí”, organizada por los docentes y estudiantes de la carrera de Turismo de la Universidad Autónoma Tomás Frías, como una actividad del programa de festejos de los 30 años de creación de esta carrera.
El docente de la carrera, Luis Cary, informó que el objetivo de la actividad es revalorizar el patrimonio gastronómico típico de Potosí, como uno de los elementos para el desarrollo del turismo.
Explicó que se formaron cuatro grupos de estudiantes para preparar diferentes platos de diferentes regiones del Departamento de Potosí. Los grupos prepararón los platos papa uchú y ají de liza (región centro), khasa uchú y phatasca uchú (región sur), ají de palomitas y kachi chuño (región norte) y la sopa de llullucha o katu chupe (región sudoeste).
