En la avenida Tinku, en inmediaciones del parque potoquito, hoy a partir de las 10:00 se desarrollará el concurso de los platos típicos potosinos como una de las actividades previas a la fiesta de Ch’utillos 2016.
Más de 90 especialistas de la gastronomía potosina individuales e institucionales ofrecerán al público los sabores de la kalapurka, el q’atu chupe, el ch’ajchu, la fritanga, el ají de lenteja, la phisara, el pastel de quinua, el misk’y plato y el tradicional ají de achacana.
Svieta Barrios, secretaria de Desarrollo Turístico, Cultural y Patrimonial del Gobierno Municipal, informó que en una reunión se llegó a acuerdos con las participantes del concurso y la forma como serán calificadas.
Explicó que a partir de las 7:00 se asignarán los espacios para el armado de los puestos y mesas donde se venderán los platos típicos, de manera que las especialistas puedan atender la demanda de los comensales.
Dijo que el jurado encargado de calificar las propuestas culinarias de esta jornada, estará conformado por conocidos chefs y especialistas de la cocina en Potosí.
Las ganadoras del concurso del 2015 son Avelina Chambi, en pastel de quinua y ají de trigo; Ninfa Montesinos, en fritanga y misk’y plato; Instituto San Martín, en phisara; Juan Carlos Ramirez, en ch’ajchu; Alejandra Panozo, en q’atu chupe y Teresa Colque, en el tradicional ají de achacana.
Barrios afirmó que desde mañana lunes, a partir de las 21:00, se cumplirá la actividad programada para el pintado de los metros lineales y espacios en todo el recorrido de la entrada, se comenzará en la calle Mejillones, en el segundo arco de Cobija.