La población se reunió ayer en la avenida Tinku para cumplir su deseo de saborear los tradicionales platos típicos potosinos que ofertaban las especialistas en el concurso organizado por el Gobierno Municipal de Potosí, como actividad previa a la festividad de Ch’utillos 2016.
Más de 120 expertas individuales e instituciones participaron en las nueve especialidades del concurso de gastronomía potosina y se esmeraron en complacer a los comensales que acudieron en gran cantidad.
Otro año más que la mayor cantidad de concursantes y el plato más requerido fue del ají de achacana, preparado que se presenta como el preferido en la festividad.
Los miembros del jurado calificador tomaron en cuenta el sabor, la higiene, la presentación y la azafata y después de una larga evaluación en todos los puestos decidieron nombrar a las mejores.
Andrea Secko, responsable de la organización del concurso, informó que los ganadores son el Centro Gastronómico San Martín, en phisara; el Técnico Humanístico Ladislao Cabrera, en pastel de quinua; Rosenda Mamanillo, en ch’ajchu; Culinaria Virgen de Lourdes, en q’atu chupe y fritanga; Delia Churqui, en misk’i plato; Teresa Calizaya, en ají de lentejas; María Elena Cortez, en ají de achacana y en la especialidad de kalapurka se declaró desierto por haber una sola concursante.
La premiación sería el miércoles 17 de agosto, después del concurso de repostería (miércoles 10) y de salteñas y helados (domingo 14).