El responsable de salud ambiental del Servicio Departamental de Salud (Sedes-Potosí), David Huanca, informó que cumplirán un control estricto para verificar si la carne de cerdo está debidamente certificada por los diferentes mataderos que hay en el Departamento y si estos cumplen las medidas de bioseguridad.
“Como es costumbre se va controlar la carne de cerdo para ver si están cumpliendo de alguna forma con todas la medidas de bioseguridad y si están certificadas en el matadero”, dijo.
Huanca señaló que como parte del plan estratégico también el personal de salud cumplirá batidas para que los vendedores cumplan las normas de traslado y manipulación de este producto cárnico.
“Posterior a ellos se va hacer las batidas para que se pueda corroborar e identificar el control de la venta de este producto que puede estar saliendo en forma adecuada pero ya en la venta pueda que esté existiendo (una mala manipulación). Esta semana vamos hacer un arduo trabajo con equipos del área que se ha confirmado”, indicó.
Pese a cumplir un control en el matadero del municipio potosino también cumplirán en los otros matadores de Llallagua, Uyuni, Tupiza, Villazón y Atocha “en las cuales se van hacer las mismas actividades que se están realizando de forma coordinada, cualquier información que este fuera de lo normal, nos informan inmediatamente para que nosotros como responsables de salud ambiental a nivel departamental podamos asistir y verificar si es que existe alguna deficiencia”.
El responsable de salud ambiental del Sedes también comentó que se cumplen controles a los productos de panetones que se elaboran en el municipio y estos fueron certificados ya que cumplen todas las normas para su elaboración y están aptos para el consumo humano.
