Debido a que en los últimos años los productores de maíz del municipio de Tupiza se vieron afectados con la baja del precio en el mercado nacional e internacional, autoridades elaboraron un proyecto para consolidar la construcción de una planta procesadora de maíz.
En la actualidad la “Joya Bella de Bolivia” está considerada como una de las zonas potenciales en la producción de maíz ya que cuenta con nueve variedades de este alimento.
La planta procesadora de maíz permitirá a los productores darle un valor agregado a su producto, pero además en de abrirles mayores mercados para comercializar este producto.
“Tupiza es potencial productivo del maíz y que forma parte de las costumbres y tradiciones culinarias ya que tenemos distintas variedades siendo las más predominantes el hualtachi, el pucakellu, entre otros. En este último tiempo ha ido bajando bastante el costo del maíz, de ese modo hemos llevado adelante la elaboración de un proyecto de una procesadora del maíz el cual ya fue presentado a la Gobernación por lo que esperamos que este sea inscrito en el POA de este año o del 2025”, sostuvo el alcalde de Tupiza, Jesús Guzmán Ortega.
