La seguridad alimentaria de Potosí depende de la producción de otras regiones del país e incluso de otros países, según se evidenció durante una visita a los centros de abasto de la ciudad de Potosí.
La dirigente de la sección frutas de la “feria popular”, Virginia Camacho, informó que los potosinos consumen frutas que se producen en otros departamentos o incluso en otros países y que la producción regional de artículo de ese rubro es limitada.
Comentó que las naranjas y mandarinas vienen de Yungas y Yapacaní; el plátano viene de El Chapare; las piñas provienen de Cochabamba; las papayas llegan de El Chapare; las manzanas se importan de Argentina y Chile.
Las peras vienen de Perú y lo propio ocurre con la pitaya pero además otros productos como la uva, los duraznos, los higos y otros vienen de Chuquisaca y en poca escala de algunas regiones de los valles potosinos.
El maní y la chirimoya de Oronckota saca la cara por el Departamento de Potosí pero la producción no es grande pero si de calidad.
OTROS
En lo que concierne a la harina, manteca, aceite, fideo y otros la mayor parte llega de Argentina y el azúcar del oriente Boliviano.
En Potosí se cuenta con la producción de fideo pero su volumen es reducido en relación a lo que llega de otras regiones del país y del exterior.
Las conservas tienen origen externo, llegan latas con bacalao y otros productos marinos de Chile, Perú y Argentina además de traer mermeladas, mantequillas y otros artículos.
Los quesos vienen de Tarija, Oruro y en poca escala de algunas regiones del Departamento de Potosí y lo propio pasa con el huevo que viene de Cochabamba y Chuquisaca.
