La décimo primera versión de la Feria de la Lagua, que lleva adelante el Instituto Tecnológico Humberto Portocarrero de la ciudad de Potosí es esta noche en la Casa de la Cultura, de calle La Paz esquina Periodista.
El chef Francisco Aguirre informó que ya está todo listo para servir nueve variedades de lagua, plato tradicional de invierno en Potosí.
“Tenemos todo listo para nuestra décimo primera feria de la lagua, son 11 años que estamos con el Instituto Tecnológico Humberto Portocarrero con la carrera de Turismo haciendo las laguas, nueve tipos de laguas. Esta vez también con la carrera de Agropecuaria que siempre nos colabora y nos ayudan en el instituto para poder deleitar a toda la gente con nuestros diferentes tipos de laguas”, afirmó.
Este viernes, los estudiantes estarán desde las 17:00 en la Casa de la Cultura para poder brindar variedades como: K’alapurka, lagua de choclo, lagua de quinua, jarwi lagua, lagua de trigo, lagua de chuño, lagua de oca, lagua de haba y janqakipa.
