Bolivia celebró ayer un gran "apthapi" o almuerzo comunitario como preámbulo del año nuevo aimara que se celebrará este 21 de junio y como ensayo para registrar el próximo año un récord en el libro Guinness.
Unas 1.000 personas se congregaron en la Plaza Mayor de San Francisco, en La Paz, para celebrar este almuerzo en comunidad, con el que también se buscó mostrar los productos locales y promocionar al país como destino cultural.
La comida estuvo organizada por la Asociación Boliviana de Chefs y estuvieron presentes representantes de las principales organizaciones campesinas de La Paz.
"Estamos rescatando la comida ancestral. Estamos haciendo un ensayo para presentar para récord Guinness el próximo año", explicó a los medios, Pedro Cadena, presidente de la asociación.
El "apthapi" consiste en un almuerzo en el que la comunidad ofrece los productos de la tierra, como papas, maíz o quinua, junto con los animales que ellos mismos crían.
