En el patio del edificio de la Alcaldía ayer se desarrolló el acto del lanzamiento de la VI versión de la tradicional Feria de la Lagua, en el que se ratificó que se ofrecerán siete sabores del plato típico potosino como la jankaquipa, de trigo, la jarwi lagua, de chuño, de quinua, de choclo y la conocida kalapurka.

La feria es organizada por los estudiantes y docentes de la carrera de turismo y agropecuaria del Instituto Tecnológico Humberto Portocarrero y se desarrollará el viernes 15 de junio en el salón principal de la Casa Municipal de Cultura, a partir de las 17:00.

Julián Ramos, director del instituto Portocarrero, dijo que el objetivo de la feria es la revalorización y rescate de la culinaria ancestral y las recetas del alimento que se preparaba en la Colonia.

El especialista y docente del instituto Francisco Aguirre, dijo que la lagua es una parte de la rica gastronomía potosina y parte de la identidad cultural, plato que antiguamente se servía en la noche.