A partir de las 8:30 de hoy viernes, en los salones del Centro Cultural IV Centenario, 25 especialistas invitados de varios países y los expertos nacionales, comenzarán con las clases magistrales sobre la cocina ante más de 450 personas inscritas en la Segunda Cumbre Internacional de Gastronomía denominada “Quqawi Potosí 2018” y que este año será con el tema de la “Cocina Ancestral”.
Se informó que el que abrirá las charlas será el experto Raúl Rivera, de la ciudad de La Paz, con el tema “El apthapi, cultura, rituales y danza”. Luego les seguirán otros especialistas con charlas de 45 minutos.
Los gastrónomos participaron ayer de un acto de reconocimiento preparado por la academia de Artes Culinarias “Chirihuayrita”, organizador de la cumbre, y el Gobierno Autónomo Departamental, que apoya el acontecimiento.
Entre los reconocidos estaban Tito Solón, del Perú; Roberto Pérez, de La Paz; Pedro Cadena, presidente de la Federación de Gastrónomos de Bolivia; Jesús Caballero, de Potosí; y Rosario Saavedra, de Santa Cruz.
