El Gobierno y representantes del sector panificador acordaron este lunes en La Paz mantener el precio del pan, con la entrega de harina a un tope de 310 bolivianos el quintal, en el marco del programa GeoPan. El acuerdo, que tendrá vigencia durante todo 2027, se firmó tras una reunión que se instaló poco después de las 10:00 en el Ministerio de Desarrollo Productivo y se prolongó hasta pasadas las 15:00.
El viceministro de Comercio y Logística Interna, Gustavo Serrano, explicó que el acuerdo consiste en “que el precio del pan se mantenga” y en incorporar al sector al programa GeoPan, que permitirá que cada panificador reciba la harina de manera directa y “al mejor precio posible”.
El gerente de Emapa, Sergio Siles, detalló que se estableció un “precio justo” para la harina, con un tope de 310 bolivianos. En La Paz, la harina se comercializará a ese precio a través de Insumos Bolivia y de Emapa, y el pan de batalla se mantendrá en 80 centavos. Siles precisó que cada departamento tiene características propias, tanto en la elaboración como en el precio del pan de batalla.
Serrano indicó que la harina ya está lista y que el acuerdo comienza a aplicarse en los próximos días. El dirigente de los artesanos panificadores, Dandi Mallea, señaló que, según el informe del viceministro, la entrega se realizará “en dos o tres días”.
El plan incluye además la puesta en marcha de los complejos productivos de Caracollo y Viacha, donde Emapa transformará trigo para comercializar harina al sector.
Serrano sostuvo que la producción nacional tiene un déficit de 600 mil toneladas, por lo que Bolivia es un país importador. Dijo que el abastecimiento se garantizará con diversos mecanismos: producción interna con trigo nacional, trigo importado, maquila en Emapa y compra de harina nacional e importada. “No existe otra fórmula, es así de sencillo”, afirmó.
Serrano informó que aceptaron el acuerdo el sector panadero independiente, el artesanal y una parte de los confederados, mientras que otros confederados no lo hicieron. Añadió que el acuerdo será comunicado a los gobiernos municipales de las distintas ciudades para que monitoreen de forma permanente el respeto al precio.
Mallea indicó que se llegó a un entendimiento “después de una ardua discusión, incluso en algunos momentos muy agria”. Según explicó, la reunión fue la reanudación del cuarto intermedio decretado la semana pasada.
El dirigente señaló que firmaron el acta representaciones de Cochabamba, Beni, Sucre y otros departamentos, además de la representación nacional de los independientes. Si hubiera que modificar o revisar la estructura de costos, dijo, lo harán “conjuntamente en mesas de trabajo” con las autoridades.
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