Bolivia se ha planteado aumentar el consumo interno de la quinua, que vive un auge internacional desde hace años y del que el país andino es uno de los principales exportadores. El director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Édgar Soliz, que depende del ministerio de Desarrollo Rural, firmó un convenio con ese propósito con el representante se la Escuela de Hotelería y Turismo (EHT), Guillermo Iraola, del país.