El consumo per cápita de quinua subió en Bolivia a 1,5 kilogramos, pero la meta a corto plazo es llegar a dos kilos como mínimo por persona, informó ayer el director del Centro Internacional de la Quinua (CIQ), Edgar Soliz. En 2016 el consumo por persona al año era de 1,4 kilogramos.

"El per cápita es de 1,5 kilogramos por boliviano; deberíamos llegar a dos. Estamos promocionando para que eso suceda, y vemos que de a poco está ingresando a la canasta familiar, hoy la quinua está en el mercado local, en los supermercados", afirmó.

El especialista explicó que la producción de quinua en el país llegó a 82.500 toneladas en la última cosecha de mayo, cifra que significa un 10 % más que las 75.000 toneladas de 2016.

Según Solís, se espera que el 40 % de esa producción tenga destino de exportación a EE.UU. y países de Europa.

No obstante, también adelantó que países de Asia están por convertirse en "potenciales" mercados para la quinua boliviana, tomando en cuenta que hace dos semanas empresarios chinos llegaron a Bolivia para negociar su compra.