Debido a las festividades que se tiene en el mes de agosto en Potosí desde la Unidad de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) se informó que existe un incremento del 200 por ciento de comerciantes que ofertan diferentes alimentos a la población potosina en las diferentes arterias de la Villa Imperial.
Frente al gran número de vendedoras y con el objetivo de precautelar la salud de los comensales, esta dependencia de salud procederá a realizar operativos sorpresas a lo largo de estas semanas con el fin de verificar que todos los alimentos sean inocuos y que las comerciantes cumplan con las medidas de sanidad estipuladas en las normas nacionales.
De acuerdo con los registros que se tiene en la Unidad de Inocuidad Alimentaria del Sedes, a la fecha existen 500 vendedoras legalmente acreditadas para la venta de alimentos; empero, esta cantidad subirá a cerca de 1.500 comerciantes por la festividad de Ch’utillos.
Con la finalidad de que las vendedoras cumplan con la adecuada manipulación de los alimentos, a partir de mañana, martes, se llevará adelante cursos de capacitación en instalaciones del Sedes para todas las personas que se dedican a la venta de comida y obtener el carnet de sanidad.
