Funcionarios del Gobierno Autónomo Municipal de Potosí y dirigentes de la Asociación de Panificadores definirán hoy el precio de la unidad del pan de batalla.
El alcalde Williams Cervantes afirmó que hoy, muy temprano, se realiza el estudio de costos en una panadería de la calle Bolívar para definir cuántos panes salen de un quintal de harina.
Informó que el quintal de harina que entregaba la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) se incrementó 10 Bolivianos más; es decir, de 135 subió a 145.
El incremento de 10 Bolivianos incidiría, según los panificadores, en el precio de la unidad del pan de batalla, afirmó el ejecutivo municipal. Y señaló que el cupo que se asignaba a los panificadores fue repuesto por Emapa, pero hay ese incremento en el precio del quintal de harina.
“Nosotros creemos que tiene que mantenerse el precio del pan, tres por un Boliviano, pero tendríamos que ver a cuánto puede incrementarse”, afirmó el alcalde Cervantes.
Por su parte, el presidente de la asociación de panificadores, Simón Palma, dijo que hoy acudirán a la panadería donde se sacará la hoja de costo para definir el precio del pan.
Afirmó que Emapa les incrementó el precio de la harina a 145 Bolivianos el quintal y ese precio incidiría en la hoja de costo para la elaboración del pan de batalla.
“La situación se pone un poco más crítica”, dijo. También informó que hoy los dirigentes de las juntas vecinales estarán en la prueba de la elaboración del pan, quienes se percatarán sobre la hoja de costos.