El chuquisaqueño Álvaro Arnez representará a Bolivia en el Campeonato Mundial de Catadores de Café, que se realizará del 7 al 9 de mayo en Bangkok, Tailandia, donde competirá con expertos de más de 30 países.
“Es un honor y una gran responsabilidad porque ahora represento al país. Tengo mucha emoción, he entrenado bastante y el objetivo es ir a competir y ganar”, manifestó Arnez, quien también es tostador y barista.
Con miras a su participación internacional, el representante boliviano fortaleció su preparación a través del “Cupping Tour”, una serie de sesiones de cata realizadas en Sucre, Cochabamba, La Paz y Santa Cruz, orientadas a perfeccionar la identificación de sabores y matices en cafés de especialidad.
Asimismo, como parte de su entrenamiento, practica la identificación sensorial mediante la infusión de cáscaras de frutas, técnica que le permite reconocer aromas y sabores, una habilidad clave en la competencia.
“Algo muy interesante del café es que se pueden encontrar notas de frutos, flores y especias. El café boliviano resalta por su acidez, que es muy particular”, destacó.
Arnez participará junto a representantes de países como Alemania, Brasil, Canadá, Colombia, Chile, Ecuador, España, Italia y Japón, entre otros. Competirá el 7 de mayo en la sexta ronda frente a representantes de China, Reino Unido y Suecia.
El Campeonato Mundial de Catadores de Café evalúa la rapidez, habilidad y precisión de los participantes para identificar diferencias de sabor en cafés especiales. Los competidores deben distinguir la taza distinta en series de tres muestras, avanzando de ronda quienes logren mayor número de aciertos en el menor tiempo.
El representante nacional obtuvo su clasificación tras consagrarse campeón nacional de cata 2026 en el certamen realizado en enero pasado, donde compitió con catadores de todo el país.
El Viceministerio de Gastronomía destacó su participación y le deseó éxito en esta competencia internacional, que contribuye a posicionar a Bolivia en la escena global del café de calidad.
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