Álvaro Arnez, campeón nacional de cata de café, logró esta madrugada siete de ocho aciertos en un tiempo de 5:30 el Mundial de Cata de Café en Tailandia, de donde regresa con experiencias.
“Hay que seguir entrenando, apostar siempre por el café boliviano y apostar por el próximo nacional que es en noviembre en La Paz”, dijo desde Bangkok a Correo del Sur Radio.
Arnez quedó en el puesto 33 de 46. Probó café de todo el mundo, seis variedades dispuestas en la mesa de cata; son 24 tazones y hay que identificar 8 que son los diferentes.
Aprovecharon la estancia con su hermano, CEO de Coffee Bike, para llevar adelante una experiencia de cata de café boliviano en dos cafeterías, con el fin de mostrar los perfiles aromáticos que tiene Bolivia
“Hay mucho potencial en Bolivia (...) Bolivia tiene las características perfectas para producir café, está sobre el cinturón de los 55 únicos países que pueden producir café en el mundo. La altitud nos favorece muchísimo”, expresó.
Se encontraron allá con el producto de la finca Takesi, en Yanacachi, la más alta en el mundo, lo que a decir de Arnez los motiva a seguir en el rubro.
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