Si nos atenemos a los resultados todavía parciales de la elección del plato bandera de Bolivia, Potosí aparece con la mayor variedad gastronómica de Bolivia pues ha propuesto un total de 150 de las 270 comidas con las que se trabajó hasta ahora en cinco de los nueve Departamentos de Potosí, además de El Alto.
Según un informe del Ministerio de Culturas, tanto el municipio de El Alto como los Departamentos de Potosí, Chuquisaca, Pando y Tarija ya definieron sus platos bandera. En conjunto, todas estas regiones propusieron 270 platos pero Potosí presentó 150, muy lejos de El Alto que ocupó un lejano segundo lugar con 70 propuestas.
Sobre esa base, no fue raro que Potosí no tuviera una sino cuatro votaciones regionales, sobre la base de 26 platos, y que, al final, haya presentado ocho, los que recibieron más votos.
