Cultura

Potosí presentó sus platos a lo grande

Aunque cuatro comidas fueron las ganadoras, la Gobernación decidió presentar ocho en el festival nacional para elegir al plato bandera de Bolivia

La presencia de Wara en un escenario que previamente había recibido a talentosos artistas potosinos, incluida la ñusta boliviana del charango, Nayra Mamani, le puso el broche de oro a la presentación de los resultados de la votación para los platos bandera de Potosí en un festival gastronómico que se realizó en la plaza 10 de Noviembre.

El gobernador, Juan Carlos Cejas, debía presentar los resultados pero prefirió ceder el privilegio al jefe de la Unidad de Promoción Turística del Ministerio de Culturas, Reinaldo San Martín, que fue la única autoridad nacional que llegó para la ocasión.

Por decisión de la Gobernación de Potosí, los platos y comidas que serán presentados en el festival nacional que proclamará a los diez platos bandera del país serán ocho, dos por cada una de las cuatro regiones del Departamento.

Los elegidos son ají de arvejas y lagua, por la región norte; ají de maíz con llullucha y lagua, por la del sudoeste; salteña y q’alapurka, en representación de la región centro —en la que se encuentra el municipio de Potosí— y ají de palqui y chapu minero, por la región sur.



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