En la plaza San Bernardo y la calle Chichas se desarrolla hoy, a partir de las 10:00, el concurso de las salteñas y tucumanas, thayas, tocinillos y helados, dentro de las tradiciones y costumbres potosinas que organiza el Gobierno Municipal de Potosí, previo a la festividad de San Bartolomé o Ch’utillos 2017.
La responsable de la actividad gastronómica, Andrea Secko, informó que de acuerdo al registro, participarán un total de 30 especialistas en la preparación de las thayas, tocinillos y helados, y de 40 expertas en el preparado de la salteña y la tucumana.
El jurado calificador será presentado antes de la exposición y venta de los productos, quienes tomarán en cuenta las condiciones de higiene, el manipuleo, la presentación y la presencia de la azafata ataviada con el traje de la chola potosina, lo que elevará el puntaje de calificación.
En el espacio del concurso se instalarán los puestos para la venta de los productos que presentarán las expertas individuales e institucionales, en cada especialidad.
