En la plaza San Bernardo se desarrolló ayer el concurso de la tradicional repostería y pastillaje potosino, actividad que es convocada por el Gobierno Municipal de Potosí.
La población degustó los sabores de chambergos, sopaipillas, tahua tahuas, pencos, confites, misk’y bolas, chancacas y coquitos, con la participación de más de 90 especialistas en el preparado de estas delicias potosinas.
El jurado calificador tuvo arduo trabajo ya que las expertas ofrecieron mucha calidad de cada uno de los productos de la tradicional repostería y los dulces potosinos.
Se informó que las ganadoras del concurso son María Valdez Quichu, en tahua tahuas; Esther Zegarra Bravo, en chambergos; Constantina León, en sopaipillas; Teresa Zegarra Bravo, en pencos; Virginia Vidal, en chancacas; Elena Soliz, en confites; Celestina Garnica, en misk’y bolas y Leonor Rodríguez, en coquitos.
La población adquirió los productos para degustar en sus hogares y hasta para enviar a sus parientes que están en otras ciudades. Las especialistas explicaron en detalle las formas del preparado las recetas, que en muchos casos vienen desde sus abuelas, por eso la razón de la calidad del sabor.
Como es costumbre se calificó el sabor, la higiene, la presentación y la presencia de la azafata, aunque para muchos fue el detalle que redujo el puntaje final. La directora de Cultura, Sheila Beltrán, felicitó a las expertas porque ganó la actividad artesanal y el rescate de los tradicionales productos.