En Bolivia se consumen 58,7 litros de leche por persona al año y aunque la cifra se incrementó 30 % en años recientes, el país sigue ocupando el último lugar de la región y se ha duplicado el consumo de leche en ocho años.
El primer país consumidor de leche es Uruguay, con 250 litros per cápita, seguida de Argentina, con 210 litros, y Costa Rica, con 200 litros. Entre los últimos países se encuentra Cuba, con 80 litros por persona, Nicaragua, con 70 litros, Guatemala, con 63 y Perú, con 60 litros.