Con el objetivo de velar por la salud de la población potosina durante la festividad de Ch’utillos en torno a que los alimentos sean inocuos para el consumo, la unidad de Inocuidad Alimentaria del Servicio Departamental de Salud (Sedes) logró carnetizar a la fecha a más de 800 vendedoras de comida.
Desde esa dependencia de salud se dio a conocer que a partir de este fin de semana se hará un control estricto en el cumplimiento de las normas sanitarias y el manipuleo de los alimentos que serán ofertados a los ciudadanos a lo largo del recorrido de Ch’utillos.
De acuerdo con los registros que se tiene en la Unidad de Inocuidad Alimentaria del Sedes, en estas fechas el número de comerciantes tiende a subir hasta cerca de 1.500 vendedoras.
Con la finalidad de que las vendedoras cumplan con la adecuada manipulación de los alimentos, el Sedes llevó adelante cursos de capacitación para todas las personas que se dedican a la venta de comida y con ello obtener el carnet de sanidad.
“Se exigirá que se cumpla las normas sanitarias para lo cual ya se acreditó entre 800 a 900 vendedoras para estas fiestas. Los controles serán estrictos y comenzará en el convite para lo cual ya se tiene organizadas dos brigadas que estarán a lo largo del recorrido. A los infractores en primera instancia se les irá dejando las notificaciones respectivas y ya para la entrada y la visita a La Puerta la sanción será de manera económica según establece la norma emanada desde el Ministerio”, sostuvo el responsable de Inocuidad Alimentaria, Miguel Murillo.
