Potosí es la sede del 8vo Congreso Internacional de la Quinua que se desarrollará en ambientes de la Ciudadela de la Universidad Autónoma Tomás Frías del 28 al 31 del presente.
Desde el comité organizador del evento se informó que se tendrá actividades académicas con la participación de alrededor de 20 expertos de Arabia Saudita, Francia, Alemania, Estados Unidos, China, Japón, Argentina, Chile, Ecuador Perú y por supuesto Bolivia.
Los expositores versarán sobre tópicos diversos entre los que destaca el potencial nutritivo del grano, procesos de modificación genética, alternativas novedosas del manejo del alimento y otros temas que permitirán ampliar el horizonte de los productores campesinos del país.
Las exposiciones se realizarán en ambientes de la universidad local con el concurso no solo de los expertos sino también de los productores campesinos que están muy interesados en conocer métodos novedosas de siembra, cuidado de las plantas además de los procesos de manejo del producto que en gran parte va a los puertos para exportación.
VISITA
Los organizadores del congreso definieron la visita a los cultivos del sudoeste potosino con la finalidad de posesionar el origen y valor nutricional de la quinua real.
Los expertos en el grano andino podrán verificar que el cultivo de la quinua real es completamente libre de elementos químicos lo cual le da un alto valor en los mercados del exterior, especialmente los de la Comunidad Europea.
