Considerando el potencial quinuero del sudoeste del Departamento, la Gobernación, a través de la Secretaría de Industrial, ejecuta varios proyectos para fortalecer el sector industrial en el departamento de Potosí.
Uno de ellos es la Construcción y Equipamiento Complejo Industrial y Alimenticio de Quinua Real, se encuentra emplazado en el municipio de Uyuni, cuenta con una inversión de bs 7.318.382.95, el mismo beneficiará a todos los productores de quinua del sudoeste potosino, informó, Ana Virreira, Secretaría Departamental de Industrialización.
En esta infraestructura se acopiará la producción orgánica de quinua de alrededor de 140 comunidades campesinas, con una capacidad de producción inicial de 14.000 toneladas por año con una proyección de llegar a 50.000 toneladas. Los productos a procesar son: harina de quinua, hojuelas, quinua perlada y pipocas de quinua, turrón, barras energéticas, cereales y otros.
..........
Señor Lector, este es solo un reporte. La información completa está en la edición impresa de El Potosí.
