Este sábado 12 de julio en la calle Regimiento Chichas, al lado de la plazuela San Bernardo, se realizará una nueva versión de la Feria del Kachi Chuño, delicia de la gastronomía tradicional potosina.
El director de cultura de la Alcaldía, Henry Ramírez Pacsi, invitó a la población para que se dé cita en este punto de la ciudad para degustar este plato típico de invierno.
Con el descenso de temperaturas, específicas variedades de papa son elegidas para preparar el Kachi Chuño, que viene acompañado con diferentes carnes, salsas y hasta huevo.
En los mercados, desde el momento en que las temperaturas comienzan a descender, es usual ver la oferta de papa congelada o Kachi Chuño para el preparado de la comida diaria.
Mencionó que por ejemplo se suele acompañar con hígado, apanado, carne de res, huevo, pescado y otros.
