Los picantes de la culinaria local se lucieron ayer en una feria
Las familias acudieron a la avenida Tinku a degustar los platos.
Una variedad gatronómica fue puesta a consideración de los asistentes.
El picante fue uno de los ingredientes principales.
Alyer se desarrolló la feria gastronómica Sabores de Altura, propiciada por la Alcaldía de Potosí con una variedad de platos en los cuales el ingrediente principal era el picante.
Las expertas manos de quienes se dedican a esta actividad prepararon platos como mondongo, picante de pollo, picante mixto, ají de lengua, ají de chancho, fritanga, ají de fideo, ají de lenteja, ají de cola, picante de cordero, entre otros, cuyos precios oscilaban entre los siete a 25 Bolivianos, dependiendo del tipo de carnes que se ofrecen en los platos.
Los refrescos de mockochinchi, linaza, grano, entre otros, además de helados tradicionales y tocinillos fueron ofrecidos a lo largo de la avenida Tinku, donde se instalaron los puestos de venta de la gastronomía potosina y boliviana.
Además se podía encontrar picana navideña. Otro de los platos que se encontraba era el ají de achacana, tradicional de Potosí.
Las familias que se dedican a esta actividad se levantaron de madrugada, en muchos de los casos, a las 4:00 comenzaron con la elaboración de los picantes, con todos los ingredientes tradicionales para darle el sazón característico de los platos en la ciudad de Potosí.
