La Secretaría de Turismo y Cultura de la Gobernación confirmó la realización del Festival de la Llajua, que será este sábado 11 de junio, en Los Pinos.
Esta actividad busca revalorizar este aderezo típico de varias regiones del Departamento, cuyo sabor depende de cada zona, debido a las hierbas aromáticas que son agregadas a esta salsa picante elaborada en batán.
Las llajuas de diferentes ingredientes, combinados con diferentes alimentos y especiales dependiendo del plato principal serán expuestas por diferentes especialistas en moler la llajua en el tradicional batán de piedra, que también le aporta un sazón especial. El Ministerio de Culturas ah denominado "Fiesta de la Llaqwar 2022" a esta serie de festivales que recorrerán los Departamentos con este tradicional aderezo, diferente en cada región.
“Es un festival que está siendo lanzado por el Ministerio de la Presidencia, a través del Ministerio de Culturas para llevar adelante esta actividad en los nueve Departamentos”, explicó el secretario de turismo y Cultura, Marcelino Mamani.
En este caso, Potosí iniciará estas ferias nacionales, por lo que en la ciudad de Potosí se dará inicio a los festivales en todos los Departamentos.
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