La Secretaría de Turismo y Cultura de la Gobernación realizó el lanzamiento de del Festival de la Llajua, que busca revalorizar este aderezo típico de varias regiones del Departamento, cuyo sabor depende de cada zona, debido a las hierbas aromáticas que son agregadas a esta salsa picante elaborada en batán.
“Este fin de semana vamos a tener otra actividad muy importante que se va a desarrollar. El Festival de la Llajua es algo peculiar, es uno de los componentes muy importantes que está día a día en nuestras comidas. Es un festival que está siendo lanzado por el Ministerio de la Presidencia, a través del Ministerio de Culturas para llevar adelante esta actividad en los nueve Departamentos”, explicó el secretario de turismo y Cultura, Marcelino Mamani.
En este caso, Potosí iniciará estas ferias nacionales, por lo que en la ciudad de Potosí se dará inicio a los festivales en todos los Departamentos.
“La modalidad de preparado es en dos categorías: una que es en seco y lo otro que es en fresco”, agregó. El evento final será en Cochabamba donde se tendrá a los ganadores. Se elegirá a los representantes de cada región.
Este sábado la actividad será en Los Pinos.
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