Hoy presentan platos bandera de Potosí en feria gastronómica
La q'alapurca es uno de los platos de mayor preferencia en la región centro.
Las cuatro regiones de Potosí traen sus mejores platos.
La población podrá degustar los preparados en le feria de la plaza central.
La votación por los platos bandera de Potosí llega a su fin y surgen cuatro ganadores, uno por región, como los preparados más representativos de las regiones, norte, sudoeste, centro y sur.
Hasta el cierre de edición, se tenía como ganador de la región norte al ají de arvejas que contaba con 1.910 apoyos (52,2 %) dejando de lado a la kanka uchú, aycha kanka y la lagua.
En la región sudoeste se eligió como ganador al ají de maíz con llullucha con 14.053 votos (51 %) superando a la phisara con asado de llama, fricase de llama, lagua de quínoa y wajta kanka.
En la región centro la elección fue más reñida pero, al final, se impuso la salteña con 1.482 apoyos (35.3 %) dejando en el camino a la q'alapurca, ají de achacana, qhatu chupe, ch’ajchu, quispiño, fritanga, ají de haba, cazuela potosina, ají de papa, cachi chuño y olla.
En la región sur, el plato bandera es el ají de palqui pues logró 23.726 apoyos (48,5 %) superando al tamal, el q’alapari, el chapu minero y el asado de chivo.
