Cultura

Postulan a patrimonio al ají de Lisa y el Kellu

Quieren rescatar y proteger las manifestaciones culinarias que forman parte de las tradiciones y costumbres de diferentes regiones del municipio.

La concejala Elizabeth Ugarte informó que ha presentado la iniciativa legislativa de leyes municipales para la declaratoria de patrimonio territorial y gastronómico al ají de Lisa y el Kellu, dos platos típicos que son parte de la culinaria del municipio de Potosí.

Dijo que los proyectos fueron presentados al pleno del Concejo Municipal y derivados para su consideración y revisión a la comisión Jurídica, Turismo, Cultura y Preservación de Áreas Históricas.

Explicó que en su condición de concejala representante de los distritos 16 y 18 del municipio de Potosí, gestiona el nombramiento para recuperar la gastronomía típica que se elabora en estas regiones.

Resaltó que es conocido que el ají de Lisa es preparado en las fiestas de Pentecostés, Cuasimodo y Semana Santa, además de ser parte de los concursos de gastronomía y potencial de la cocina de las localidades de Manquiri y Ockoruro.

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