Hace unas décadas, las élites de Perú solo comían en restaurantes de comida extranjera. Ante todo, la comida francesa estaba de moda. La comida peruana, en cambio, era considerada no tan buena.

Pero eso ha cambiado. La "cocina novoandina" se vuelve cada vez más popular. No son pocos los que dicen que Lima, la capital peruana, es el nuevo centro gastronómico de América Latina. Ya no es raro que gente viaje al Perú para explorar lo que les ofrece la gastronomía del país andino.

Además, el éxito de la cocina peruana no se limita solo al Perú. En los últimos años, cada vez más restaurantes peruanos abren sus puertas en diferentes países del mundo, también en Alemania.

Así lo destacan varias notas de prensa que elogian platos hechos en Perú.