Potosí será la sede de la Primera Cumbre Internacional de Gastronomía “Potosí Gourmet 2016”, actividad que se desarrollará del 6 al 8 de octubre y será organizada por la academia de Artes Culinarias Chirihuayrita (Potosí), la Fraternidad de Gastrónomos de Bolivia (FGB) y la Federación Latinoamericana de Chefs filial Potosí (Felachs).
María Elena Murillo, representante de la academia Chirihuayrita, informó que el acontecimiento es el encuentro gastronómico turístico que impulsa la utilización de productos locales y que busca situar al país como referente del turismo en el ámbito mundial.
Dijo que para lograr este objetivo es trabajando en grupo, rescatar la cultura gastronómica combinando con las nuevas tendencias y así presentar al mundo la propia y nueva identidad de la cocina.
Afirmó que en la cumbre se desarrollarán clases magistrales, talleres, feria y torneo gastronómico, rutas turísticas, noche de talentos, confraternización y otras actividades.
Se ofrecerán conferencias de carácter nacional e internacional en las especialidades de cocina colonial potosina, típica boliviana, cocina internacional, de autor, fusión, molecular, pastelería y coctelería clásica.
Dijo que participarán conocidos especialistas como panelistas, entre ellos Alexsander Machado (Brasil), Koky Smith (Perú), Leandro Campo (Cuba), Luis Albear (Ecuador), Óscar López (Colombia), David Veltri (Italia), Sergio Rivera (Israel) y Nadine Olmos (Bolivia). También tendrá presencia de especialistas de Potosí.
Explicó que hoy se desarrollará una reunión con funcionarios del Gobierno Municipal de Potosí, institución que apoyará la cumbre gastronómica, para informar los pormenores e intenciones del acontecimiento.