El restaurante limeño Central, del chef Virgilio Martínez, repitió ayer como cuarto mejor del mundo en la lista de los "50 Best Restaurant" que realiza la revista británica Restaurant Magazine.
En general, los restaurantes latinos subieron puestos en la lista, divulgada ayer en Nueva York, unos ascensos entre los que destacó otro restaurante peruano, Maido, que pasó del 44 al número 13 de todo el mundo.
También subió 23 posiciones el mexicano Quintonil, que pasó del puesto 35 al 12. Por su parte, el D.O.M. de Sao Paulo (Brasil) cayó dos puestos (del 9 al 11) respecto a la edición del año pasado.
También quedaron entre los 50 primeros los mexicanos Biko (43) y Pujol (25), el peruano Astrid y Gastón (30) y el chileno Boragó (36). El mejor fue el italiano Osteria Francescana, del chef Massimo.