De cara a Semana Santa, Sucre inició el proceso de certificación de 40 establecimientos gastronómicos en el marco de la Certificación de Compromiso de Calidad Turística, impulsada por el Viceministerio de Gastronomía. Esta iniciativa busca garantizar servicios de mayor calidad para los miles de visitantes que arribarán a la capital durante una de las temporadas más importantes del calendario religioso y turístico.
Con esta estrategia, Sucre se convierte en el segundo destino del país en aplicar este modelo de fortalecimiento, después de Oruro, consolidando así su apuesta por posicionarse como referente gastronómico a nivel nacional.
Según un boletín de prensa del Viceministerio de Gastronomía, el programa contempla 45 días de capacitación, asistencia técnica y evaluación en áreas clave como manipulación e inocuidad alimentaria, gestión de residuos, atención al cliente, diseño y optimización de cartas, estandarización y costeo de recetas, además de gestión operativa orientada a la calidad turística.
